Grand Café-Restaurant Mr. Mofongo

Oude Boteringestraat 26, 9712 GJ Groningen. Tel. 050 - 31 44 266

Geen Flash Player...
Om de website optimaal te bekijken moet de "Flash Player 11" op uw computer ge-ïnstalleerd zijn. Om deze gratis te installeren, klikt u hier of op het logo hiernaast.
Get Adobe Flash player

In de jaren ‘90 maakte Patrick Beijk als fotograaf van de onderwaterwereld, in Groningen beter bekend als horecaman en entrepreneur, een lange reis door de Caribbean. Als geboren en getogen Arubaan, onderwaterfotograaf en levensgenieter waren deze eilanden een vanzelfsprekende reisbestemming: ze bieden een ongekende diversiteit aan culturen, exotische gerechten en een sensationele onderwaterwereld. Op elke bestemming maakte hij tochten naar ongerepte en kleurrijke duikplekken. Tijdens een boottocht in de monding van St. Lucia raakte Beijk aan de praat met een opmerkelijke man. Deze charismatische persoonlijkheid, die zich voorstelde als Mr. Mofongo, bleek het leven te leiden waar je bloed sneller van gaat stromen. Beijk was geïntrigeerd en luisterde aandachtig naar zijn fantastische verhalen. Na de duik nodigde Mr. Mofongo Beijk uit om samen een borrel te drinken. Bij een klein strandtentje bestelden zij een pitcher Mojito die de heren tijdens de verhalen samen soldaat maakten... een legende was ontdekt!

Mr. Mofongo zag het levenslicht in de oerwouden van Zuid-Amerika, ergens op de grens tussen Brazilië en Bolivia. Zijn vader was een Italiaanse zendeling die zich na het niet kunnen volbrengen van zijn missie vestigde in het kleine dorpje Jaciparana. Zijn moeder was de dochter van het stamhoofd van het nabijgelegen dorp Guajara Mirim, die na haar huwelijk met een vreemde zendeling in eerste instantie door haar stam verstoten werd. Om het stamhoofd ter wille te zijn, zwoer haar kersverse echtgenoot de rest van zijn dagen bij de stam te blijven en haar vaders naam aan te nemen: MOFONGO.

Algauw werd het eerste kind uit dit huwelijk verwelkomd, Mofongo Junior. Opgroeiend in de binnenlanden leerde Mofongo al vroeg jagen; de voornaamste bron van voedsel in de jungle. Zijn moeder maakte van de jachtbuit overheerlijke gerechten en zo werd Mofongo’s passie voor uitheems eten al snel aangewakkerd. Zijn vader, een ontwikkeld man die zijn missie als zendeling nog steeds in het bloed had, gaf hem dagelijks onderwijs en vertelde hem over zijn reizen en de wijde wereld buiten het dorp. In de loop der jaren werd de passie voor het reizen aangewakkerd. Zijn ambitie om avonturier van beroep te worden werd gerealiseerd toen hij 18 werd; Mofongo Jr. werd Mr. Mofongo en hij was vrij om te gaan. Met een oude verweerde lederen rugzak waarin hij zijn weinige bezittingen bewaart, zwerft hij sinds jaar en dag de wereld over, op zoek naar avontuur. Nog immer geniet hij geweldig van alles wat hij op zijn reizen tegenkomt. Door zijn Bourgondische levensstijl en zijn passie voor bijzondere gerechten heeft hij in de loop der tijd een schat aan wereldrecepten verzameld. Hij reist tot het einde van de aardbol en weer terug, zich lavend aan culturen, geuren, smaken en vergezichten.

Terug naar het Groningen van nu. De mojitos en de mooie verhalen waren voldoende basis voor Mr. Mofongo om contact te houden met Beijk. Uiteindelijk is bij hun derde ontmoeting, dit keer op de Filippijnen, afgesproken dat Mr. Mofongo een keer naar Nederland kwam. Hij bezocht Beijk in diens woonplaats Groningen. Verbaasd en zeer prettig verrast was hij toen hij de horecabedrijven van Beijk zag, duidelijk geïnspireerd door hun gedeelde hartstocht voor het reizen. Vanaf het moment dat Mofongo zijn reis vervolgde, bleef het fenomeen horeca door zijn hoofd spoken. Toen Beijk hem dan ook vertelde dat hij medio 2003 een nieuwe zaak wilde beginnen, bood hij aan om hier deel in te nemen. Uit deze samenwerking ontstond Grandcafé-Restaurant Mr. Mofongo.

Na een paar jaar aanpoten was Beijk toe aan een nieuwe uitdaging. Hij zocht Mr. Mofongo weer op voor inspiratie, die ondertussen in zijn thuisland Brazilië in de ban was geraakt van het stoken van rum en gin. Dit resulteerde begin 2013 in een enorme uitbreiding van het bestaande restaurant, met niet alleen een verdrievoudiging van het oppervlak, maar ook een aantal interessante toevoegingen. Op advies van Mofongo verdiepte Beijk zich in de ins & outs van het stookproces en startte Mofongo’s Distillery, de enige plek in Groningen waar ambachtelijk drank wordt gestookt. Ook kwam er een koffiebranderij, waar elke dag versgebrande koffie wordt gemaakt van speciaal geselecteerde en geïmporteerde koffiebonen. Daarnaast rustte hij het vernieuwde restaurant uit met een fantastische keuken, waar niet alleen het beste vlees op de indoor houtskoolgrill wordt bereid, maar waar ook de verse pasta dagelijks uit de pastamachine rolt. Zo kunt u bij Restaurant Mr. Mofongo genieten van een culinaire wereldreis, zowel tijdens de lunch, de borrel, als het diner.

Met de avonturen van Mr. Mofongo in het achterhoofd proberen wij zijn levensvisie eer aan te doen met exotische recepten, foto’s en bijzondere souvenirs. Wij zullen u vanzelfsprekend op de hoogte houden van hetgeen Mr. Mofongo allemaal meemaakt. Op onze website, Facebook en Twitter wordt dagelijks bijgehouden wat hij ons stuurt aan inspiratie voor Mofongo’s Proeverij, spannende specials of onze huisgestookte dranken...

De voortzetting van Mofongo’s ontdekkingsreis is ondertussen weer een feit. Restaurant Mr. Mofongo kan gezien worden als een eerbetoon aan deze markante man.

Tip! Mr. Mofongo is ook te vinden op Twitter en Facebook.

MENU: